Muffin natalizi ripieni di omini pan zenzero

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State cercando un dolcino natalizio che lascerà tutti senza parole? L’idea giusta ve la lascio io oggi: muffin natalizi ripieni con omini pan di zenzero.

I muffin natalizi ripieni con omini sono dei soffici e gustosi dolcetti ideali da realizzare per le feste natalizie e la decorazione può variare a seconda dei gusti: potete utilizzare panna montata, ghiaccia reale o casette di pan di zenzero.  Sbizzarrite la vostra fantasia e creare per i vostri ospiti un goloso dolcetto, volendo potete anche optare nel donarli richiudendo in sacchettini di stoffa i muffin natalizi 🙂

Ingredienti ripieno

Ingredienti per 12 muffin

  • 250 gr. di farina 00
    120 gr. di zucchero
    70 gr. di burro
    120 gr. di yogurt bianco
    2 uova
    80 ml. di latte
    1/2 bustina di lievito per dolci
    zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Per prima cosa realizzate gli omini di pan zenzero ( cliccate qui per la ricetta). Una volta cotti lasciateli raffreddare.

In una ciotola mescolate tra di loro le uova, latte e burro fuso.A parte unire la farina,zucchero,lievito per dolci e mescolate anch’essi tra loro poi unite entrambi i composti e amalgamate il tutto. Aggiungere ora all’impasto lo yogurt(io ho usato uno yogurt alla banana) .Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo. Imburrate e infarinate gli stampini(se usate quelli in silicone non c’e ne nessun bisogno) e con l’aiuto di un cucchiaio versate 2 cucchiaiate negli stampini . In forno 180° gradi per 15/20 minuti. A metà cottura de muffin estraeteli dal forno ed inserite in ognuno di esso un’omino di pan zenzero, continuando poi la cottura in forno. Se avete dei dubbi sulla loro cottura, infilate uno stuzzicadenti nel lato dei muffin finchè non ne esca asciutto 🙂

Lasciate raffreddare i muffin ripieni di omino prima di effettuare la decorazione 😉

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