La Crème Fraîche o panna acida è una specialità francese che in Italia ancora si trova con difficoltà: solo in alcuni grandi supermercati ed in negozi di alimentari molto ben forniti.
La panna acida è una crema densa e vellutata dal sapore leggermente acidulo.
La panna acida viene utilizzata nella creazione di dolci oppure come accompagnamento di contorni grigliati o pietanze a base di pesce.
La panna acida chiede pochissimi passaggi di preparazione 🙂
Ingredienti:
°125 ml yogurt greco
°125 ml panna fresca
°1/2 limone
PREPARAZIONE
Ponete in una ciotola lo yogurt e la panna fresca e amalgamate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il succo di limone filtrato e amalgamate il tutto.
Ricoprite la ciotola con pellicola e riponete in frigo per un paio di ore prima di utilizzarla.
Buona preparazione 🙂
Da Le ricette di Rita
