Ed eccovi un’altra variante dei muffin dolci 🙂
Ho realizzato questi muffin usando un frutto di stagione cioè i mandarini 🙂
Questi muffin al mandarino è il mio esperimento meglio riuscito:) ma peccato che non li ho potuti gustare per colpa del mal di denti che da giorni mi perseguita 🙁 Vi lascio la ricetta e vi auguro una buona giornata 🙂
Ingredienti per 12 muffin:
- 200gr.di farina 00
- 200gr.di zucchero
- 100gr.di burro
- 10 mandarini
- ½bustina di lievito per dolci
- 150ml.di latte
- 2 uova
PREPARAZIONE
In una padella antiaderente unite 40gr.di burro e 50gr.di zucchero, pulite i mandarini e a spicchi uniteli in padella,a fuoco lento lasciar caramellare gli spicchi di mandarino amalgamando di tanto in tanto.
In una ciotola amalgamare il latte, uova e il restante burro fuso.
Unire la farina setacciata, zucchero, e lievito e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.Unite la frutta caramellata al composto e amalgamare.
Imburrate ed infarinate gli stampini(se usate quelli di silicone non c’è nessun bisogno perché sono antiaderenti).
Versare due cucchiai d’impasto in ogni stampino.
In forno a 180° gradi per 20minuti.
Lasciar raffreddare i muffin al mandarino prima di toglierli dallo stampo 🙂
Buon appetito 🙂
