Come fare Pastiera Napoletana di Ciro Poppella: Video Ricetta, cosa occorre e preparazione

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La pastiera Napoletana ha diverse varianti, chi la preferisce con il grano passato, chi con la crema pasticcera e addirittura chi la preferisce al cioccolato.

Oggi vi proponiamo la video ricetta della pastiera realizzata dal maestro pasticcere Ciro Poppella, che ha rilasciato sulla sua pagina Facebook.

Ingredienti Pastiera Napoletana di Ciro Poppella

Per la pasta frolla:

  • 350 farina 00
  • 140 g zucchero semolato
  • 170g burro a temperatura ambiente
  • 1 uova intero 2 tuorli uova
  • 2 cucchiaino lievito in polvere
  • buccia di limone grattugiata

Per la crema di ricotta:

  • 400g ricotta di pecora setacciata
  • 400g grano
  • 3 uova 3 tuorli uova
  • 4 cucchiaini fior da arancia
  • 70g canditi
  • 350g di zucchero

Crema grano:

  • 400g grano
  • 200g latte
  • buccia di limone
  • arancia 25g burro

Tempi di cottura: 40 minuti 180gradi e
15 minuti 160
Diametri: il pentolino alto 5cm diametro 22cm

Procedimento

Per il procedimento di realizzazione della pastiera di Ciro Poppella, vi invitiamo a seguire la video ricetta originale.

Le ricette di Ciro Poppella – La Pastiera

Siete pronti per la ricetta della #PastieraNapoletana di Ciro Poppella? Ecco il video-ricetta che vi mostra la preparazione step by step. Di seguito vi riportiamo gli ingredienti. Inviateci i vostri risultati e taggateci nelle foto📷Per la pasta frolla:- 350 farina 00- 140 g zucchero semolato- 170g burro a temperatura ambiente- 1 uova intero 2 tuorli uova- 2 cucchiaino lievito in polvere- buccia di limone grattugiataPer la crema di ricotta:- 400g ricotta di pecora setacciata- 400g grano- 3 uova 3 tuorli uova- 4 cucchiaini fior da arancia- 70g canditi- 350g di zuccheroCrema grano:- 400g grano-200g latte-buccia di limone-arancia 25g burroTempi di cottura: 40 minuti 180gradi e 15 minuti 160 Diametri: il pentolino alto 5cm diametro 22cm #LericettediCiroPoppella #Pasqua

Publiée par Pasticceria Poppella sur Vendredi 27 mars 2020

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