I coniglietti di pan brioche sono dei soffici panini di pan brioche perfetti da servire per colazione o merenda ai vostri bambini riempendoli con nutella o marmellata. I coniglietti di pan brioche sono perfetti anche da servire durante le feste pasquali adagiandoli in un cesto da pic nic 🙂

Ingredienti:

• 250 gr farina manitoba + 250 gr farina 00
  2 uova
  3 cucchiai di zucchero
  180 ml di latte
  60 gr burro
  1 cubetto di lievito di birra fresco
  buccia di limone grattugiata

Procedimento

In un pentolino riscaldate il latte e al suo interno sciogliete il lievito di birra. Su di un piano di lavoro disponete le due farine a fontana, disponete al centro le uova,lo zucchero, il burro e il latte con il lievito sciolto al suo interno.Iniziate ad incorporare tutti gli ingredienti nella farina sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Formate una palla con l’impasto e lasciar lievitare per circa un’oretta, finché non raddoppia di volume.

Riprendete l’impasto ed effettuate dieci  palline di circa 30 gr ciascuna e adagiatele su una placca da forno, ricoperta da carta forno. Con una pallina piccola d’impasto create il naso del coniglietto e con l’aiuto di un coltello incidete due strisce a destra e sinistra per creare i baffetti del coniglio. Create le orecchie con due palline ovali di impasto, schiacciate sull’estremità della testa per farle aderire. Applicate una punta di nutella per creare gli occhi. Spennellate con latte prima di infornare. Cuocete i coniglietti di pan brioche in forno a 180° per circa 30/ 35 minuti, finché non risultano ben dorati. Lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla placca e serviteli farcendoli 🙂

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Ingredienti

• 30 gr di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 10 gr lievito di birra
• 200 gr di latte
• 1 uovo
• 250 gr farina 0 e 250 gr farina manitoba
• 80 gr di zucchero
• 120 gr olio di semi girasole

Procedimento

In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, aggiungete 50 gr di acqua tiepida, il cucchiaio di zucchero e i 30 grammi di farina: amalgamate energeticamente, poi coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo travasate il composto in una ciotola capiente nella quale aggiungerete il latte tiepido, lo zucchero, l’uovo, l’olio e man mano i due tipi di farina amalgamati tra di loro. Lavorate il composto finché la farina non verrà assorbita del tutto. Dovrete ottenere un panetto d’impasto morbido. Ponete a lievitare l’impasto in una ciotola per due ore coperto con pellicola e cannovaccio. Trascorso il tempo stendete l’impasto su carta forno sino ad ottenere una stesa non molto spessa. Cospargete di nutella la stesa, poi arrotolate la pasta formando un salsicciotto. Tagliate il rotolo a fette spesse e adagiate ogni fetta in una teglia imburrata, lasciando qualche cm di spazio tra di esse.

Lasciate lievitare per circa due ore coperto con un cannovaccio, poi cuocete in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e servite 🙂

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Dopo avervi lasciato il tutorial su come realizzare delle rose di mele dolci e il fiore di pan brioche alla nutella,  quest’oggi vi lascio una nuova idea su come realizzare delle rose di pan brioche alla nutella. L’immagine è stata presa dal web “semplicementeshopping“

Potete realizzare le rose di pan brioche anche con della pasta sfoglia e utilizzare un ripieno salato tipo prosciutto philadelphia 🙂 Le rose di pan  brioche sono molto semplici da realizzare e sono ottime per colazione o merenda 😉

Ecco cosa ci occorre per realizzarle:

• pan brioche
• nutella

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta del pan brioche e lasciate lievitare. Ottenete dall’impasto lievitato tante palline di pan brioche di circa 50 gr ciascuna.

Su di un piano di lavoro stendete ogni pallina di pan brioche e su ogni metà di stesa spalmate la nutella oppure la marmellata. Richiudete su se stesso, a formare una mezza luna ripiena. Tagliate la mezza luna ripiena a strisce, ottenendone tre. Avvolgete su se stessa ogni striscia, ottenendo così una rondella. Adagiate la rondella in un pirottino da muffin unto di burro, se utilizzate quelli in silicone non c’è ne bisogno. Eseguite tale procedimento anche con le altre stese e ricordate che in ogni pirottino dovrete adagiare 3 girelle.

Cuocete le rose di pan brioche alla nutella in forno a 180° per 35 minuti circa, finchè non risulteranno ben dorate.

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Dopo avervi lasciato il tutorial su come realizzare l’orsetto di pane, quest’oggi vi lascio una nuova gustosa idea su come realizzare gli orsetti di pan brioche 🙂 Gli orsetti di pan brioche sono una realizzazione dolce che viene effettuata al’interno della carta alimentare, ma se non la trovate in commercio potete utilizzare dei pirottini per muffin 🙂 Semplici da realizzare ed ottimi anche da farcire al centro, gli orsetti di pan brioche sono ideali per colazione o per la merenda dei bambini 🙂

Ecco cosa ci occorre:

• pan brioche
• pirottini
• nutella

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta del pan brioche dolce e lasciate lievitare. Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto in tante palline dello stesso peso, circa 20 gr ciascuna. Posizionate ogni pallina di pan brioche all’interno del pirottino e posizionate due palline piccole, dalle grandezza di un’oliva, formando così le orecchie e le mani dell’orsetto. Stendete un piccolo pezzo di pan brioche e posizionate un quadratino piccolo così da creare il naso.

Spennellate con latte e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti. Cotti gli orsetti, bagnate uno stuzzicadenti nella nutella e create gli occhi, il muso e il naso 🙂 Ecco che gli orsetti di pan brioche sono pronti per essere consumati 🙂

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Quest’oggi vi lascio una ricetta che sicuramente piacerà a tutta la famiglia: brioche col tuppo. Le brioche col tuppo sono un vanto della pasticceria siciliana e si presentano soffici e golose 🙂 ottime da farcire con nutella, marmellata oppure con il gelato 😀 Per realizzare le brioche col tuppo tutto ciò che ci occorre  è il pan brioche, ricetta già inserita nel blog 🙂

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta del pan brioche e lasciate lievitare per circa 3 ore. Trascorso il tempo riprendete l’impasto e adagiatelo su una spianatoia infarinata e date al pan brioche la forma di un filone da cui andrete a ricavare 8 palline dello stesso peso. Date ad ogni pallina la forma di un birillo. Una volta realizzata la forma, bucate al centro il pezzo più grande  e fate passare nel buco la parte più piccola.

Adagiate la brioche su una teglia ricoperta da carta forno e spennellate la superficie con tuorlo battuto con un po di latte. Eseguite tale procedimento con le restanti bricohe. Non ponete più di 4 brioche su ogni leccarda perché raddoppieranno il loro volume durante la lievitazione e poi in cottura. Lasciate lievitare le brioche col tuppo per circa 1 ora e mezza in forno spento. 

Cuocete  le brioche col tuppo in forno ventilato preriscaldato a 160° per 25-30 minuti (oppure in forno statico a 180° per 35-40 minuti). Lasciate raffreddare e gustate le bricohe col tuppo 🙂

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Quest’oggi vi lascio un nuovo tutorial che ci mostra come creare in casa un fiore di pan brioche dolce 🙂 Il fiore di pan brioche dolce è una gustosa ricetta semplice a realizzare ed è ottimo da farcire e consumare per colazione o merenda 🙂 Potete realizzare il fiore anche nella versione salata utilizzando la pasta per pane 🙂

Tutto ciò che ci occorre per realizzare il fiore di pan brioche è:

• Pan brioche 
• ripieno a piacere

Eseguite la ricetta del pan brioche e lasciate lievitare. Ricavate dalla pagnotta di pan brioche una piccola pallina che stenderete su i un piano di lavoro, date una forma di un triangolo  alla stesa e avvolgete. Ponete il triangolo avvolto al centro di in uno stampo a cerniera foderato. Ricordatevi che potete farcire il triangolo prima di chiuderlo 😉

Stendete su di un piano infarinato l’altra alla di pan brioche e farcite a piacere. Richiudete il tutto arrotolando il pan brioche. Tagliate a fette,non molto spesse e adagiate a spicchi nello stampo. GUARDATE TUTORIAL!

Spolverate il fiore con granelle di cioccolato e zucchero, lasciar lievitare per un’ora prima di infornarlo. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti, finché il pan brioche non risulterà ben dorato 🙂

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Il cornettone o croissant grande è un cornetto vuoto di pan brioche dalle grandi dimensione 🙂 ottimo da farcire con crema alla nutella o qualsiasi altro ingrediente dolce di vostro gradimento. Il cornettone è ottimo da realizzare se avete compleanni in arrivo e  poco tempo a disposizione per realizzare una torta 😉 Realizzate il cornettone è il successo sarà gradito da grandi e piccini ma sopratutto dal palato e dall’olfatto per l’odore squisito che emana;)

Ecco cosa ci occorre per realizzarlo:

• pan brioche
• nutella
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta del pan brioche e lasciate lievitare. Su di un piano da lavoro spolverate un po di farina e stendete il pan brioche dandogli la forma di un triangolo che avvolgerete arrotolando dal lato piu grande  sino ad arrivare all’estremità piu piccola. Ottenendo così la classica forma del cornettone.

Lasciate lievitare il cornettone, s una teglia ricoperta da carta forno per circa 3 ore, una volta raddoppiato di volume spennellate con latte ed infornate a 180° per circa 30 minuti. Il cornettone dovrà risultare ben dorato.

Lasciate raffreddare il cornettone prima di farcirlo al centro con il ripieno che avete deciso di utilizzare 🙂 io l’ho riempito con nutella 😉 Spolverate con zucchero a velo prima di servire;)

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