Dopo avervi proposto la ricetta dei biscotti cookies,golosi biscotti con gocce di cioccolato 🙂 quest’oggi vi propongo una variane ancor piu golosa che piacerà tantissimo ai vostri bambini: biscotti oreo cookies 🙂

I biscotti oreo cookies sono dei golosi biscotti croccantissimi all’esterno e morbidi e ripieni all’interno. I biscotti oreo cookies consistono nell’avvolgere, con l’impasto dei cookies i biscotti oreo poi cuocerli al forno. Appena gusterete il biscotto oreo cookies verrete avvolti da un sapore goloso 😀  Per realizzare questi biscotti non occorre tanto tempo e sono ottimi per colazione o merenda;)

INGREDIENTI

• 360 gr di farina 00
• 200 gr zucchero a velo
• 100 gr zucchero semolato
• 230 gr di burro
• 3 uova
• 350 gr gocce di cioccolato o frutta secca
• 5 gr bicarbonato
• Biscotti oreo

PROCEDIMENTO

In una ciotola ampia e con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche lavorate lo zucchero a velo, zucchero semolato e il burro. Lavorate il tutto sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungete all’impasto le uova e continuate a lavorarlo.

Setacciate la farina in una ciotola capiente e aggiungetevi il bicarbonato, mescolate ed unite il composto al precedente e lavorate il tutto. Aggiungete l’impasto e amalgamate il tutto.

Rivestite con carta da forno una placca da forno. Adagiate su ogni biscotto oreo una manciata di composto cookies ( circa 40 gr) sino a richiuderlo al centro. Quindi dovrete ottenere un biscotto cookies con richiuso al centro il biscotto oreo 🙂 Adagiate sulla placca ed eseguite il procedimento con il restante impasto.

Cuocete i biscotti oreo cookies in forno  180° per 15 minuti  I biscotti dovranno risultare morbidi al centro e dorati ai bordi 🙂

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Dopo avervi lasciato il tutorial su come realizzare l’orsetto di pane, quest’oggi vi lascio una nuova gustosa idea su come realizzare gli orsetti di pan brioche 🙂 Gli orsetti di pan brioche sono una realizzazione dolce che viene effettuata al’interno della carta alimentare, ma se non la trovate in commercio potete utilizzare dei pirottini per muffin 🙂 Semplici da realizzare ed ottimi anche da farcire al centro, gli orsetti di pan brioche sono ideali per colazione o per la merenda dei bambini 🙂

Ecco cosa ci occorre:

• pan brioche
• pirottini
• nutella

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta del pan brioche dolce e lasciate lievitare. Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto in tante palline dello stesso peso, circa 20 gr ciascuna. Posizionate ogni pallina di pan brioche all’interno del pirottino e posizionate due palline piccole, dalle grandezza di un’oliva, formando così le orecchie e le mani dell’orsetto. Stendete un piccolo pezzo di pan brioche e posizionate un quadratino piccolo così da creare il naso.

Spennellate con latte e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti. Cotti gli orsetti, bagnate uno stuzzicadenti nella nutella e create gli occhi, il muso e il naso 🙂 Ecco che gli orsetti di pan brioche sono pronti per essere consumati 🙂

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Quest’oggi vi lascio una ricetta che sicuramente piacerà tanto ai vostri bambini: biscotti cookies 🙂 I biscotti cookies sono dei buonissimi biscotti croccanti arricchiti con gocce di cioccolato, potete anche optare nell’utilizzare della frutta secca 😉

I biscotti cookies sono ideali da realizzare per una merenda sfiziosa, o da accompagnare ad una tazza di latte a colazione 🙂

Ecco gli ingredienti che ci occorrono:

• 360 gr di farina 00
• 200 gr zucchero a velo
• 100 gr zucchero semolato
• 230 gr di burro
• 3 uova
• 350 gr gocce di cioccolato o frutta secca
• 5 gr bicarbonato

PROCEDIMENTO

In una ciotola ampia e con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche lavorate lo zucchero a velo, zucchero semolato e il burro. Lavorate il tutto sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungete all’impasto le uova e continuate a lavorarlo.

Setacciate la farina in una ciotola capiente e aggiungetevi il bicarbonato, mescolate ed unite il composto al precedente e lavorate il tutto. Aggiungete l’impasto e amalgamate il tutto.

Rivestite con carta da forno una placca da forno e ponete un cucchiaino di impasto per ogni biscotto (circa 40 gr) formando un mucchietto distanziando ognuno tra di loro.

Cuocete i biscotti cookies in forno  180° per 15 minuti 🙂 I biscotti dovranno risultare morbidi al centro e dorati ai bordi.

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I rollè di pan carrè dolce sono ideali per chi in casa ha del pan carrè raffermo e in pochi minuti vuole realizzare una colazione o merenda diversa dal solito 🙂 I roll di pan carrè dolci possono avere un ripieno a piacere, che può variare dalla nutella con frutta alla marmellata o creme. I rollè prima della cottura in forno o fritti, vengono arrotolati in zucchero di canna che dà una consistenza più croccante e dolce 🙂

Ecco gli ingredienti che ci occorrono:

• Pan carrè
• nutella o marmellata
• zucchero di canna
• frutta fresca
• olio di arachidi per frittura

PROCEDIMENTO

Su di un piano di lavoro, con l’aiuto di un mattarello stendete le fettine di pan carrè. Adagiate all’estremità della fettina di pan carrè uno strato di nutella, marmellata,burro o crema e adagiate sopra dei pezzetti di frutta.

Arrotolate la fettina di pan carrè farcita e cospargetela, arrotolandola, nello zucchero di canna. A questo punto cuocete in forno a 180° per 10 minuti circa oppure friggete in olio caldo per un pio di minuti 🙂

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I muffin all’ananas sono dei deliziosi dolcini arricchiti con pezzetti di ananas e in superficie è posta una fetta di anas caramellata 🙂 I muffin all’ananas sono molto dolci e possono essere serviti per colazione o per merenda 🙂

Per realizzare i muffin all’ananas potete utilizzare sia l’ananas sciroppata o quella fresca 🙂

Ecco cosa ci occorre per realizzare i muffin all’ananas:

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN

• 250 gr. di farina 00
• 2 fettine di Ananas
• 120 gr. di zucchero
• 70 gr. di burro
• 120 gr. di yogurt all’ananas
• 2 uova
• 80 ml. di latte
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

INGREDIENTI PER SUPERFICIE CARAMELLATA

• 150 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• 10 fettine di ananas

PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate tra di loro le uova, latte e burro fuso.A parte unire la farina,zucchero,lievito per dolci e mescolate anch’essi tra loro poi unite entrambi i composti e amalgamate il tutto. Aggiungere ora all’impasto lo yogurt all’ananas e qualche pezzetto, tagliato piccolo di ananas .Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo.

In una padella antiaderente ponete 150gr. di zucchero e 50gr.di burro e a fuoco lento cuocere per una decina di minuti fino ad ottenere un caramello. Adagiate sopra il caramello le fettine di ananas.

Imburrate e infarinate gli stampini(se usate quelli in silicone non c’e ne nessun bisogno) e con l’aiuto di un cucchiaio versate al suo interno 1 cucchiaino di caramello ed adagiate sopra la fettina di ananas caramellata poi versate sopra 1 cucchiaio e mezzo di impasto. Eseguite tale procedimento con il restante impasto e fette di ananas. Cuocete in forno 180° gradi per 15/20 minuti. Se avete dei dubbi sulla loro cottura,infilate uno stuzzicadenti nel muffin finchè non ne esca asciutto  Terminata la cottura, lasciate raffreddare per un po poi capovolgete i muffin 🙂
Buon appetito 

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La sfogliatella è un delizioso dolce della tradizione partenopea e se visitate Napoli la prima cosa da fare è sedervi in un bar e ordinare una buona tazza di caffè, una frolla e una sfogliatella riccia 🙂

La sfogliatella riccia napoletana è un dolce che si presenta croccante all’esterno, grazie alla sfoglia è molto morbido e dolce all’interno grazie al semolino, ricotta e aromi 🙂

Vi lascio la ricetta e vi auguro una buona giornata 😉

Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 100 gr di strutto ( sugna)
• 150 gr di zucchero a velo
• 140 gr di semolino
• 140 gr di ricotta fresca
• 1 uovo
• 415 ml di acqua
• 45 gr di cedro e arancia canditi o buccia d’arancia
• 1 bustina di vanillina
• 10 gr di sale fino
• burro q.b.

PREPARAZIONE

Su di un piano di lavoro formate una fontana con la farina, aggiungete al centro lo strutto, il sale e lavorate l’impasto aggiungendo di tanto in tanto un pò d’acqua; impastate il tutto per circa mezz’ora finché non otterrete un panetto morbido e non appiccicoso. Quando l’impasto è abbastanza consistente, formate una palla e lasciate riposare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo stendete l’impasto in una lunga e sottilissima sfoglia. Piegatela a fisarmonica e assottigliate ancora l’estremità fino ad arrivare a una lunghezza di 50 cm. Arrotolate la pasta sul piano imburrato e continuate ad arrotolarla molto stretta tirando la sfoglia. Ripetete l’operazione fino ad esaurire la pasta, quindi tenete in frigo il cilindro per 24 ore.

Per il ripieno: portate a ebollizione l’acqua salata e cuocete il semolino per 5 minuti. Versatelo in una ciotola capiente, unite la ricotta lavorata con lo zucchero e la vanillina. Aggiungete l’uovo e la frutta candita.

Tagliate il cilindro di pasta a fette dello spessore di circa 1 cm ciascuna, prendetene una alla volta e , con i pollici, spingete in avanti la parte centrale ottenendo un cono; farcitelo con il ripieno e richiudete la parte superiore facendo aderire l’impasto. Ripetete il procedimento per le altre sfogliatelle. Disponete le sfogliatelle ricce su una placca unta e infornate a 250° per circa 10 minuti. Le sfogliatelle ricce dovranno risultare ben dorate. Lasciate raffreddare e prima di servirle spolveratele con zucchero a velo 🙂

Video tratto da YouTube

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