Come fare Torta Mostacciolo di Sal De Riso: cosa occorre, procedimento e video ricetta

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Di seguito vi riportiamo la ricetta della Torta Mostacciolo  di Sal De Riso: del noto pasticcere Sal De Riso. La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial Facebook

Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questo delizioso dolce? Andiamo a leggere cosa occorre.

Ingredienti Torta Mostacciolo di Sal De Riso

Per il cake al cioccolato fondente

  • 300 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 280 g di cioccolato fondente
  • 330 g di uova
  • 60 g di farina
  • 15 g di lievito in polvere
  • 8 g di pisto napoletano

Per la mousse al cioccolato fondente

  • 200 g di cioccolato fondente fuso al 70%
  • 400 g di panna montata non zuccherata
  • 100 g di tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 30 ml d’acqua

Per la ganache al cioccolato fondente

  • 275 g di cioccolato fondente al 60%
  • 210 ml di panna
  • 18 ml di latte
  • 25 ml di sciroppo di glucosio

Per terminare

  • confettura di albicocche
  • albicocche semi candite
  • decori in pasta di zucchero
  • mini mostaccioli

Procedimento Torta Mostacciolo di Sal De Riso

Di seguito la video ricetta della Torta Mostacciolo di Sal De Riso

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