Come fare Torta di mele di Sal De Riso: cosa occorre, procedimento e video ricetta

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Di seguito vi riportiamo la ricetta della Torta di mele ricetta di Sal De Riso: del noto pasticcere Sal De Riso. La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial del programma.

Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questo delizioso dolce? Andiamo a leggere cosa occorre.

Ingredienti Torta di Mele di Sal De Riso

Per la frolla alla vaniglia:

  • 500 g di farina 00
  • 300 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 40 g di tuorli
  • 100 g di uova
  • 2 g di sale
  • ½ baccello di vaniglia
  • ½ scorza di limone grattugiata

Per il cake limone e cannella:

  • 135 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 75 g di uova
  • 65 ml di latte
  • 100 g di farina 00
  • 25 g di fecola di patate
  • 4 g di lievito
  • La scorza grattugiata di 1 limone
  • 2,5 g di sale
  • 5 ml di acqua
  • 0,4 g di cannella

Per le mele alla cannella:

  • 600 g di mele golden
  • 60 g di zucchero
  • 0,5 g di cannella
  • 20 ml di succo di limone
  • ½ bacca di vaniglia
  • Per la gelatina alla cannella:
  • 150 g di gelatina neutra
  • 30 ml di liquore alla mela

Per decorare:

  • mela disidratata
  • lingue di gatto

Procedimento Torta di Mele di Sal De Riso

Di seguito la video ricetta della Torta di Mele di Sal De Riso:

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