Come fare Torta ai cinque sensi di Sal De Riso: cosa occorre, procedimento e video ricetta

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Di seguito vi riportiamo la ricetta del Torta ai cinque sensi di Sal De Riso. La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial Facebook

Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questo delizioso dolce? Andiamo a leggere cosa occorre.

Ingredienti Torta ai cinque sensi

Per il croccantino alle nocciole

  • 80 g di nocciole tostate in granella
  • 50 g di copertura al latte
  • 50 g di copertura fondente al 70%
  • 120 g di scaglie di wafer sbriciolate
  • 200 g di Pasta di nocciola pralinata

Per la bavarese alle nocciole:

  • 100 ml di latte
  • 100 ml di panna
  • 20 g di zucchero
  • 7,5 g di gelatina
  • 40 ml di acqua
  • 66 g di pasta di nocciole
  • 130 g di crema pasticcera
  • 200 g di panna semi montata

Per la mousse al cioccolato:

  • 150 ml di latte
  • 150 ml di panna
  • 30 g di zucchero
  • 10 g di gelatina
  • 50 ml di acqua
  • 20 g di cioccolato fondente al 70%
  • 200 g di crema pasticcera
  • 375 g di panna semi montata

Per la glassa al cioccolato:

  • 50 g di zucchero
  • 120 g di panna fresca
  • 50 g di glucosio
  • 10 g di gelatina
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 115 g di cioccolato fondente al 70%

Per guarnire:

  • sfoglie di cioccolato fondente
  • decori in cioccolato

Procedimento e video ricetta

Di seguito la video ricetta della Torta ai cinque sensi di Sal De Riso

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