Dopo avervi proposto al ricetta classica degli struffoli napoletani, quest’oggi vi propongo un’alternativa golosa e perfetta per gli amanti del cioccolato: struffoli al cioccolato.
Gli struffoli sono croccanti palline di pasta fritte nell’olio o nello strutto e avvolte in miele caldo, ma ecco la golosa alternativa che prevede gli struffoli avvolgersi nel cioccolato. Gli struffoli sono facili da preparare e durante i giorni festivi non possono mancare sulle nostre tavole.
- Ingredienti
400gr.di farina 00
4uova
1 limone
40gr.di olio di semi
1 noce di burro
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di limoncello
1 confezione diavolilli(confettini colorati) - 300 gr di cioccolato al latte + 100 gr di miele
- 2 litri di olio di arachidi per friggere
PREPARAZIONE
Su un piano di lavoro disporre la farina a fontana incorporando all’interno le uova, il burro fuso, il limoncello, la buccia di limone grattugiata, lo zucchero e l’olio.
Iniziare a lavorare l’impasto assorbendo man mano la farina, finchè non otterrete un panetto morbido e poco appiccicoso.
Formare con l’impasto dei salsicciotti e da ognuno di essi ricavate dei piccoli pezzettini.
Friggere gli struffoli in abbondante olio caldo e appena risultano dorati sollevarli dall’olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte e appena risulta sciolto e tiepido versate all’interno il miele, girate poi versate gli struffoli e i diavolilli, mescolare energeticamente il tutto.
Disporre gli struffoli in un piatto da portata e completare con altri diavolilli.
