Da buona napoletana oggi vi posto un’antipasto tipico della tradizione napoletana: Fellata napoletana.
La fellata napoletana è un’antipasto che viene servito il giorno di Pasqua. La fellata è un piatto a base di capocollo, salame napoletano, pancetta, formaggi stagionati, ricotta salata e uova sode. Il tutto non viene accompagnato dal pane ma dal casatiello 🙂 Il casatiello è una torta rustica pasquale arricchita da tanti salumi a cubetti.
Come impiattare la fellata? Tagliate tutti i salumi a fettine sottile, mentre le uova a metà. Sistemate i salumi tutti su un lato, mentre i formaggi dall’altro lato del piatto. Le uova sode vengono poste al centro su un letto di insalata 🙂
