Buongiorno a tutti voi che seguite Spettegolando.it 🙂
Quest’oggi vi lascio una golosa e creativa idea da realizzare durante le feste pasquali, oppure ad un buffet per bambini: cupcakes coniglio 🙂
I cupcakes coniglio sono delle deliziose tortine decorate a tema di coniglio 🙂 semplici da realizzare e golosi da gustare 🙂 Nel blog troverete anche la ricetta dei conigli di frolla  😉 Per realizzare i cupcakes coniglio partiremo da dei semplici cupcakes allo yogurt e li decoreremo a tema pasquale, ovviamente potete usare la vostra fantasia e sopratutto potete invogliare i bambini nella realizzazione 🙂
Ecco gli ingredienti che ci occorrono per realizzare i cupcakes coniglio:
- marshmallow bianchi
- smarties colorati
- scaglie di cioccolato bianco
- 250 gr. di farina 00
- 120 gr. di zucchero
- 70 gr. di burro
- 120 gr. di yogurt (gusto a piacere)
- 2 uova
- 80 ml. di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- 250 ml di panna da montare
PREPARAZIONE
Per prima cosa realizzate la panna: ponete in una ciotola la panna Hoplà ed iniziate a montare con le fruste elettriche fredde( prima di iniziare la preparazione del dolce ponetle fruste e ciotola in frigo così la panna monterà meglio), aggiungete man mano 80 gr di zucchero a velo, montate finchè non otterrete una crema ben compatta.
In una ciotola mescolate tra di loro le uova, latte e burro fuso.A parte unire la farina,zucchero,lievito per dolci e mescolate anch’essi tra loro poi unite entrambi i composti e amalgamate il tutto. Aggiungere ora all’impasto lo yogurt(io ho usato uno yogurt alla banana) .Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo. Imburrate e infarinate gli stampini(se usate quelli in silicone non c’e ne nessun bisogno) e con l’aiuto di un cucchiaio versate 2 cucchiaiate negli stampini .In forno 180° gradi per 15/20 minuti. Se avete dei dubbi sulla loro cottura,infilate uno stuzzicadenti nel muffin finchè non ne esca asciutto 
Riprendete i muffin e ricopriteli con uno strato di panna e una spolverata di scaglie al cioccolato oppure al cocco 😉 Adagiate due marshmallow ( così da creare le orecchie) e utilizzate gli smarties per creare gli occhi e il naso 🙂
