Ingredienti

• 800 gr di carne tritata di vitello
• 100 gr pane raffermo
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 100 gr di parmigiano
• 2 limoni
• sale e pepe q.b.

Procedimento

In una ciotola amalgamate la carne tritata, aggiungendo le uova, il pane raffermo ammorbidito nel latte e strizzato, e il parmigiano grattugiato, aggiungendo il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata. Amalgamate il tutto energeticamente aggiungendo sale e pepe.

Su di un piano da lavoro stendete un foglio di carta da forno, versate sopra il composto di carne, appiattite leggermente e avvolgete la carne su se stessa, ottenendo un salsicciotto. Adagiate il polpettone in una pirofila rivestita da carta forno e infornate a 200 gradi per trenta minuti. A cottura ultimata, estraete il polpettone dal forno, bagnatelo con del succo di limone, lasciatelo riposare e servitelo tagliato a fette.

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Il rotolo al limone è un goloso e morbido dolce arricchito con della crema al limone e la superficie ha un’aromatizzata bagna al limoncello. Potrete poi usare la crema al limone per guarnire esternamente il vostro rotolo, rendendolo ancora più cremoso e scenico Realizzare in casa il rotolo al limone è abbastanza semplice e può essere servito accompagnandolo con  dell’ ottimo limoncello 😉

INGREDIENTI PER LA BASE

• 1 limone
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 130 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 50 ml di limoncello

FARCIA

Crema al limone

PREPARAZIONE

Per prima cosa realizzate la crema al limone  lasciatela riposare in frigo. ( cliccate sul link e vi si aprirà la ricetta).
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, fino a raddoppiare il loro volume
Aggiungere lentamente la farina con il lievito a pioggia continuando a montare.
Aggiungere il limoncello a filo continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia. Grattugiate la buccia del limone e unitela al composto.
Stendete l’impasto su di un foglio di carta forno, posto su una leccarda da forno . Livellare fino a ricoprire l’intera superficie della teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 5/7 minuti.
La superficie del dolce deve diventare appena dorata.
Su un piano disporre un foglio di carta oleata e rovesciare la pasta biscotto sopra.
Staccare delicatamente la carta usata per la cottura, spennellatela con limoncello e farcitela con crema al limone spalmandola su tutta la superficie con un cucchiaio o con un lungo coltello a lama liscia. Lasciate un margine di circa 2 cm per evitare che sbordi quando andrete ad arrotolarla.
Aiutandovi con la carta forno, arrotolare il rotolo al limone.
Avvolgere il rotolo con la carta forno e riporlo in frigo a rassodare per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo private il rotolo al limone  dalla carta da forno, guarnitelo con restante crema al limone.

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Perché bere acqua e limone?

Assumere acqua e limone è un modo per disintossicarsi e rimineralizzarsi in maniera naturale e può aiutare a compensare eventuali situazioni di acidosi. Assumete ogni mattina, a stomaco vuoto, un bicchiere di acqua tiepida con il succo di mezzo limone.

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Con pochi passaggi e un’ingrediente fresco, cioè l’anguria, potete preparare dei gustosi ghiaccioli 😉 e servirli ai vostri bambini o a tutta la famiglia 🙂

Ecco cosa ci occorre per realizzare i ghiaccioli di anguria:

• Anguria
• latte q.b.
• 1 limone o lime
• stecche di legno

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzi l’anguria, eliminate i semini neri e adagiate l’anguria priva di semi in un frullatore. Frullate l’anguria. Aggiungete un po di latte al frullato e amalgamate.

Adagiate il frullato di anguria in bicchierini di plastica o appositi contenitori per ghiaccioli. Tagliate il limone o lime a fettine sottili. Spolverizzate ogni fettina di limone o lime con zucchero semolato, adagiate al centro lo stecco di legno e adagiate quest’ultimo sul bicchierino contenete il frullato di anguria.

Ponete i bicchierini in freezer e lasciate solidificare per un paio di ore 🙂 Trascorso il tempo servite i vostri ghiaccioli di anguria 😉

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I muffin al limone sono degli snack sani e genuini perché preparati con ingredienti semplici e freschi  ideali per al prima colazione o la merenda dei piu piccini 🙂 Con pochi ingredienti e pochi passaggi potete portare a tavola un dolcino veramente buonissimo 🙂

Ecco cosa ci occorre per realizzare i muffin al limone 🙂

Ingredienti:

• 250 gr. di farina 00
• 120 gr. di zucchero
• 70 gr. di burro
• 120 gr. di yogurt al limone
• 2 uova
• 80 ml. di latte
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• Succo di 1 limone
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate tra di loro le uova, latte e burro fuso.A parte unire la farina,zucchero,lievito per dolci e mescolate anch’essi tra loro poi unite entrambi i composti e amalgamate il tutto. Aggiungere ora all’impasto lo yogurt .Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo. Unite in ciotola il succo del limone oppure potete optare nell’utilizzare il limoncello 🙂 e metà buccia del limone grattugiata 🙂 Amalgamate nuovamente il tutto 🙂

Imburrate e infarinate gli stampini(se usate quelli in silicone non c’e ne nessun bisogno) e con l’aiuto di un cucchiaio versate 2 cucchiaiate negli stampini .In forno 180° gradi per 15/20 minuti. Se avete dei dubbi sulla loro cottura,infilate uno stuzzicadenti nel muffin finchè non ne esca asciutto 🙂
Buon appetito 🙂

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Le coppette di limone, sono delle carine coppette realizzate con la buccia del limone 🙂 Potete utilizzare le coppette di limone per servire il gelato alla frutta 😉 Ma come si fanno le coppette di limone? Procuratevi dei limoni, usate il succo per la frittura di pesce 😉 o altre preparazioni, tagliateli a metà ed eliminate la parte centrale. Utilizzate il metà limone, vuota al centro per riempirlo di gelato e servirlo ai vostri commensali 😉

Potete utilizzare le coppette di limone anche per servire frutta fresca 😉 Date sfogo alla vostra fantasia 😉

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Ingredienti:

• 500 gr fragole
• 100 gr zucchero
• 1 limone

PREPARAZIONE
Mettete le fragole in uno scolapasta e lavatele sotto l’acqua corrente e staccate il picciolo verde.
In un’ampia ciotola tagliate le fragole a dadini ,unite lo zucchero, la scorza e il succo filtrato del limone.
Amalgamate bene il tutto.
Coprite la ciotola con pellicola o carta stagnola e lasciatele macerare al fresco(o in frigo) per un paio di ore, trascorse le quali avrete ottenuto un succo rosso e molto dolce.
Servite le fragole in coppette con il sugo ottenuto e accompagnate se preferite con panna.
Buon dessert 🙂

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