Dopo avervi proposto la ricetta della torta mimosa e dei cupcakes mimosa, quest’oggi vi propongo la ricetta della crostata mimosa 🙂 La crostata mimosa è una deliziosa crostata con base croccante di pasta frolla e cuore morbido di crema al limone o crema pasticcera 🙂 il tutto poi decorato con briciole di frolla 🙂

La crostata mimosa è un dolce ideale per qualsiasi occasione 🙂 non richiede molto tempo di preparazione ed è ottima anche per accompagnare te o caffè 🙂

Ecco gli ingredienti che ci occorrono:

• pasta frolla
• crema di limone o crema pasticcera

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la crema di limone o crema pasticcera ( cliccate sul link in ingredienti e vi si aprirà la ricetta 🙂 ) poi eseguite la ricetta della pasta frolla.

Su di un piano di lavoro infarinato stendete la pasta frolla, tenendone due pezzettini da parte che ci occorreranno per decorare la crostata. Imburrate uno stampo per crostata e foderatelo con la pasta frolla, tenendo i bordi ben alti. Bucarellate il fondo con i rembi di una forchetta. Riempite il centro della pasta frolla con la crema di limone o crema pasticcera.

Con il pezzettino di frolla, tenuto da parte precedentemente, create le stisce sulla crostata, mentre con l’altro pezzo create tante briciole che spolvererete sulla base della crostata.

Cuocete la crostata mimosa in forno a 180° per circa 25 minuti, finché la base non diventa ben dorata 🙂 Lasciate raffreddare prima di servire 🙂

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La crostata marmorizzata con nutella è una golosissima crostata, con base di pasta frolla, e ripieno di nutella e mascarpone, ma per chi non ama quest’ultimo ingrediente potete sostituirlo con della philadelphia yo 🙂

Mettiamoci ai fornelli e leggiamo cosa occorre per realizzare la crostata:

• Pasta frolla
• 200 gr di nutella
• 150 gr di mascarpone( oppure philadelphia )

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta della pasta frolla. Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendete l’impasto sul piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto del mattarello, adagiatelo sulla teglia da crostata da 24 cm imburrata e infarinata ( se usate una teglia in silicone non c’è bisogno dell’infarinatura) .

In una ciotola ponete il mascarpone o la philadelphia e lavoratela con 1 cucchiaio di latte. Dovrete ottenere una crema. Sciogliete a bagnomaria la nutella.

Ponete la nutella sciolta e il mascarpone sulla base di frolla a cucchiaiate, poi assemblate spalmando con la punta di un coltello a spatola. Cuocetela crostata marmorizzata in forno a 180° per 40 minuti. Lasciate poi raffreddare la crostata in forno pr circa 1 oretta prima di servire 🙂

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La crostata con fragole e crema pasticcera richiede poco tempo di preparazione e potete optare nell’usare altri frutti al posto delle fragole 🙂 Ecco cosa ci occorre per realizzare la crostata con fragole e crema pasticcera:

• Pasta frolla
• crema pasticcera
• fragole

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la pasta frolla, poi la crema pasticcera, ricordate di dimezzare tutte le dosi della crema  🙂 Se cliccate su entrambi i link vi riporterà alla ricetta 🙂

Su di un piano di lavoro stendete la pasta frolla utilizzando un mattarello e con la stesa ottenuta foderate uno stampo di 30 cm, imburrato ed infarinato precedentemente 🙂 Adagiate sulla frolla della carta stagnola e una manciata di legumi secchi

Cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti, la frolla dovrà risultare ben dorata 🙂 Cotta la frolla lasciarla far raffreddare ed eliminate la carta stagnola con i legumi.

Lavate le fragole ed eliminate il picciolo verde, tagliatele a fettine sottili. Inserite la crema pasticcera in un sacco a poche e riempite la base di pasta frolla cotta precedentemente. Guarnite la frolla ripiena di crema pasticcera con le fragole. Lasciar far riposare la crostata con fragole e crema pasticcera in frigo per un’oretta prima di servire 🙂

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Ingredienti:

• 500 gr Pasta frolla
• 400 gr confettura di albicocche
• 1 uovo
• 1 noce di burro

PREPARAZIONE
Su di un piano di lavoro infarinato stendete la pasta frolla , avendo l’accortezza di tenerne una piccola quantità da parte per preparare le strisce che serviranno per la decorazione. Foderate con il disco di pasta frolla una teglia tonda di 28 cm di diametro, precedentemente imburrata e con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo.
Versate la confettura di albicocche nel guscio di frolla e livellate con un cucchiaio.
Con la pasta tenuta da parte, ricavate una sfoglia non troppo sottile, con la quale formerete delle strisce di frolla della larghezza di 1,5-2 cm, che otterrete utilizzando una rotella tagliapasta con lama dentellata.
Spennellate i bordi dello stampo con l’uovo sbattuto e adagiate le strisce per formare la griglia sulla superficie dello stampo.
Spennellate anche le strisce e infornate in forno a 170° per circa 45 minuti,finché la superficie non risulterà dorata.
A piacere spolverate con zucchero a velo.
Buon appetito:)

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