I pancake proteici fatti in casa sono una colazione sana e gustosa, ricca di proteine per iniziare bene la giornata.
Sono facili da preparare e puoi personalizzarli con ingredienti a piacere. In questo articolo, ti guideremo attraverso il processo per fare i tuoi pancake proteici in casa.
Ingredienti
- 1 tazza di farina d’avena (puoi utilizzare farina d’avena istantanea o farina d’avena macinata)
- 1 tazza di proteine in polvere (scegli il gusto che preferisci, come vaniglia, cioccolato, fragola, ecc.)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Una presa di sale
- 1 tazza di latte (puoi usare latte normale o una variante a basso contenuto di grassi o vegetale)
- 2 uova
- 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (opzionale, per dolcificare)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, per aromatizzare)
- Olio o burro per ungere la padella
Cosa Occorre
- Una ciotola grande per mescolare
- Una padella antiaderente
- Cucchiaio per mescolare
- Spatola
- Fuoco o fornello
Procedimento
Preparare la miscela secca
- In una ciotola grande, mescola la farina d’avena, la proteina in polvere, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben combinati.
Preparare la miscela liquida
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte. Se desideri, aggiungi anche il miele o lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
Unire le miscele
- Versa gradualmente la miscela liquida nella miscela secca, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Assicurati di non mescolare troppo, altrimenti i pancake potrebbero diventare troppo densi.
Cuocere i pancake
- Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio-basso e ungi leggermente con olio o burro.
- Versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake nella padella calda. Cuoci fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie e i lati iniziano a dorare. Quindi, girali e cuoci dall’altro lato finché saranno dorati e ben cotti.
Servire
- Servi i tuoi pancake proteici caldi con i tuoi condimenti preferiti, come frutta fresca, sciroppo d’acero, yogurt greco o noci.
Consigli utili
- Sperimenta con diversi gusti di proteine in polvere per variare il sapore dei pancake.
- Puoi aggiungere ingredienti come frutta a pezzetti, cioccolato fondente o noci all’impasto per renderlo più interessante.
- Per una variante senza glutine, utilizza farina d’avena certificata senza glutine.
- Mantieni il fuoco a una temperatura media-bassa per evitare che i pancake brucino.
- Se il tuo impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di latte per raggiungere la consistenza desiderata.
I pancake proteici fatti in casa sono un’ottima opzione per una colazione nutriente e deliziosa. Personalizza la ricetta a tuo piacimento e goditi questi pancake carichi di proteine come inizio perfetto per la tua giornata.
