Gli spaghetti aglio e olio sono un piatto tipico della cucina napoletana, facente parte della schiera di ricette cosiddette della cucina piccina partenopea. Una ricetta semplicissima e povera di ingredienti, ma ricchissima di sapore.
Andiamo a leggere cosa occorre e procedimento.
Ingredienti Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- 300 gr di spaghetti
- 2 spicchi d’aglio
- olio extra vergine
- 1 peperoncino
- prezzemolo a piacere
Procedimento Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- in una padella porre u dito d’olio d’extra vergine o di olive, l’aglio e portare quest’ultimo ad imbiondirsi a fiamma dolce. Spegnere e aggiungere all’olio il peperoncino.
- Cuocete la pasta, scolatela al dente e calate la pasta nel preparato d’olio.
- Amalgamare a fiamma alta, aggiungere prezzemolo se vi piace.
- Servire ben caldo.
