Ingredienti:

• 200 gr di biscotti digestive
• 200 ml di panna per dolci
• 80 gr di burro
• 330 gr di philadelphia
• 120 gr di zucchero a velo
• 8 gr di gelatina in fogli
• 120 ml di caffè solubile

PROCEDIMENTO

Nel mixer frullate i biscotti digestive(oppure oro saiwa),trasferiteli in una ciotola e mescolarli insieme al burro fuso e due cucchiai di caffè fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera e riponete in frigo per circa un’ora.
Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda,appena risultano morbidi strizzateli e fateli sciogliere a fuoco basso in un pentolino con un cucchiaio di latte.

In un’ampia ciotola lavorare a crema la philadelphia e lo zucchero a velo quindi aggiungere il caffè solubile, poi aggiungete la gelatina sciolta e amalgamate il tutto sino ad ottenere una crema.
Montate la panna e aggiungerla alla crema .Amalgamate la crema con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Potete aggiungere all’impasto chicchi di caffè o chicchi di praline al cioccolato.

Riprendete lo stampo a cerniera dal frigo e versate sulla base di biscotti il composto ottenuto. Livellate il più possibile(aiutandovi con una spatola o cucchiaio) e riponete il cheesecake al caffè in frigo per circa 2 ore.Una volta raffreddato il cheescake al caffè, guarnitelo aggiungendo dei chicchi di caffè sopra.

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Dopo avervi proposto la ricetta delle barrette Mars fatte in casa :), quest’oggi vi propongo la ricetta della tort mars realizzata con soli 4 ingredienti 😀

La torta mars è una golosa torta  croccante preparata con chicchi di riso soffiato e  le famose barrette al cioccolato e caramello. Si tratta di una torta pronta in pochissimo tempo e con soli quattro ingredienti, non richiede cottura e va consumata con moderazione 😉 non adattaper chi è a dieta 😛  Potete realizzare la torta mars in qualsiasi forma, tonda o rettangolare e se preferite potete poi tagliarlo a barrette monoporzioni 😉

INGREDIENTI

• 300 gr riso soffiato
• 90 gr burro
• 4 barrette mars
• 250 gr cioccolato al latte

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola i mars spezzettati ed il burro e lasciar sciogliere a bagnomaria o in microonde( oppure forno) per un paio di minuti. Sciolto il burro amalgamate i due ingredienti. Aggiungete in ciotola il riso soffiato ed amalgamate il tutto velocemente. Attenzione, dovete svolgere questa operazione molto velocemente perché il caramello contenuto nei Mars si solidificherà in fretta!

Foderate con della carta da forno una tortiera tonda o rettangolare e versate all’interno il composto riso soffiato e mars, livellate bene. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte,lasciate raffreddare un po e ricoprite la torta mars. Ponete in frigo per un’oretta a solidificare 🙂 Trascorso il tempo estraete la torta mars dallo stampo  gustatevela 😉

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La crostata marmorizzata con nutella è una golosissima crostata, con base di pasta frolla, e ripieno di nutella e mascarpone, ma per chi non ama quest’ultimo ingrediente potete sostituirlo con della philadelphia yo 🙂

Mettiamoci ai fornelli e leggiamo cosa occorre per realizzare la crostata:

• Pasta frolla
• 200 gr di nutella
• 150 gr di mascarpone( oppure philadelphia )

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la ricetta della pasta frolla. Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendete l’impasto sul piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto del mattarello, adagiatelo sulla teglia da crostata da 24 cm imburrata e infarinata ( se usate una teglia in silicone non c’è bisogno dell’infarinatura) .

In una ciotola ponete il mascarpone o la philadelphia e lavoratela con 1 cucchiaio di latte. Dovrete ottenere una crema. Sciogliete a bagnomaria la nutella.

Ponete la nutella sciolta e il mascarpone sulla base di frolla a cucchiaiate, poi assemblate spalmando con la punta di un coltello a spatola. Cuocetela crostata marmorizzata in forno a 180° per 40 minuti. Lasciate poi raffreddare la crostata in forno pr circa 1 oretta prima di servire 🙂

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La torta mocaccina è una deliziosa tota di pasta frolla con ripieno di crema al caffè, con una copertura di ganache al coccolato bianco e con decorazione finale a ragnatela realizzata con ganache al cioccolato 🙂

Risulta essere una torta deliziosa per il palato e molto accurata nel realizzarla 🙂 ecc che vi riporto la ricetta di Ernst e non esitate a madarci le vostre foto 🙂 
– Ingredienti per 8 persone 

– Per la frolla

• 200 g burro
• 200 g zucchero
• 75 g uova intere
• 3 g sale
• 1 baccello di vaniglia
• 8 g lievito in polvere
• 370 g farina debole
• 30 g cacao in polvere

-Per la crema pasticcera

• 1 l latte intero fresco
• 2 baccelli di vaniglia
• 240 g tuorli
• 170 g zucchero
• 60 g amido di mais
• 20 g farina di riso

-Per la ganache al cioccolato fondente

• 150 ml panna fresca
• 300 g cioccolato fondente 60% 

-Per la crema al cioccolato e caffè

• 250 g crema pasticcera
• 250 g ganache al cioccolato fondente
• 30 g caffè solubile

-Per la ganache al cioccolato bianco

• 100 ml panna fresca
• 200 g cioccolato bianco

-Per la decorazione

• 50 g ganache al cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Per la frolla

Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia. Unire le uova, quindi il cacao, la farina, il lievito e il sale.

Impastare il tutto e poi far riposare l’impasto per mezz’ora.

Per la crema pasticcera

Versare il latte in una casseruola con la stecca di vaniglia e mettere a scaldare sul fuoco. In una ciotola a parte mettere i tuorli leggermente sbattuti con lo zucchero e aggiungere le farine setacciate, continuando a lavorare. Stemperare il composto con un po’ di latte caldo e lavorare con la frusta.

Quando il latte bolle, eliminare la stecca di vaniglia e aggiungere il composto di uova e farina. Far cuocere il tutto, fino a ottenere una consistenza densa e cremosa, continuando a mescolare con la frusta, per evitare che si formino i grumi. Versare la crema in un’apposita ciotola, coprire con la pellicola e fare raffreddare.

Per la ganache al cioccolato fondente

Portare a bollore la panna in un pentolino e poi unire il cioccolato tritato. Amalgamare con una frusta, finché la ganache non sarà del tutto emulsionata.

Per la crema al cioccolato e caffè

Mescolare la crema pasticcera, la ganache e il caffè con una frusta per ottenere una crema liscia e cremosa.

Per la farcitura della torta

Stendere la frolla a 3 mm e foderare una tortiera da 20 cm, imburrata e infarinata. Farcire il guscio di frolla con la crema al cioccolato e caffè, fino a metà della tortiera. Cuocere a 175° per 35 minuti. Far raffreddare la torta.

Per la ganache al cioccolato bianco

Portare a bollore la panna in un pentolino e poi unire il cioccolato tritato. Amalgamare con una frusta, finché la ganache non sarà del tutto emulsionata.

Per completare

Versare la ganache al cioccolato bianco all’interno della torta.

Per la decorazione

Riempire un cornetto di carta con la ganache al cioccolato fondente e tracciare il disegno decorativo sulla torta.

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Pizza cake è una torta di pizza, molto ma molto ricca di ingredienti che possono variare a seconda dei propri gusti. Pizza cake è molto semplice da realizzare ma la domanda è: chi avrebbe il coraggio di mangiarla?? Io da buona Napoletana la trovo come un’offesa alla tradizionale Pizza Margherita. Poi lascio a voi la parola..

Ingredienti

• Pasta per pane
• ripieno a piacere

PROCEDIMENTO

Realizzate la ricetta della pasta per pane e su di un piano di lavoro ottenete una stesa dalla quale dovrete ricavare 4 dischi di pasta per pane piu una stesa.

Foderate con la stesa  di pasta per pane uno stampo a cerniera dai bordi ben alti. Inserite poi all’interno il primo disco di pasta per pane e il ripieno che avete scelto di utilizzare, che può essere mozzarella, pomodoro e basilico o verdure e salumi a scelta. Ricoprite con il secondo disco di pasta per pane ed eseguite il procedimento del ripieno, poi di nuovo disco di pasta per pane e ripieno.  Terminati gli strati dovrete ritrovarvi in superficie con l’ultimo disco di pasta per pane.

Cuocete la pizza cake in forno a 180° per 35 minuti, finché l’impasto non risulti ben dorato.

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La torta zuccotto ripiena di dolciumi è una torta fatta di pan di spagna a forma ovale ripiena all’interno di dolciumi 🙂 che possano variare dagli smarties a caramelle gommose o qualsiasi altro dolciume che voi desideriate usare. E’ una torta sorpresa 🙂 perché nel momento in cui tagliarete fuoriesce la sorpresa 😀

La torta zuccotto ripiena di dolciumi è ideale per festeggiare compleanni sia dei grandi che dei piccini 🙂

Ecco cosa ci occorre per realizzare la torta zuccotto ripiena di dolciumi:

• Pan di spagna
• Dolciumi a piacere
• 250 ml panna da montare
• 80 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Eseguite la ricetta del pan di spagna, ma ricordatevi di usare uno stampo ovale o tondo dai bordi ben alti 🙂

Realizzate poi la panna: Ponete in una ciotola la panna Hoplà ed iniziate a montare con le fruste elettriche fredde( prima di iniziare la preparazione del dolce ponetele fruste e ciotola in frigo così la panna monterà meglio), aggiungete man mano 80 gr di zucchero a velo, montate finché non otterrete una crema ben compatta.

Una volta che il pan di spagna risulta tiepido, toglietelo dallo stampo e ponetelo su una griglia. Tagliate il pan di spagna ovale a metà e con l’aiuto di un cucchiaio eliminate la parte centrale da entrambi i dischi ovali. Riempite il centro con i dolciumi che avete deciso di utilizzare, poi spalmate la panna sul bordo e richiudete con l’altra metà di pan di spagna ovale.

Ricoprite il zuccotto di pan di spagna con panna montata e decorate con praline colorate o smarties 🙂 Ponete la torta zuccotto in frigo per un paio di ore,prima di servire 🙂

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La torta Barbie è una stupenda torta, sia da vedere che da gustare, molto semplice da realizzare e occorrono pochissimi ingredienti 🙂 La torta Barbie è caratterizzata da pan di spagna, cioccolato e decorata in finale con pasta di zucchero. Realizzate questa torta per il compleanno delle vostre bambine ed il risultato sarà stupefacente 😉

Ecco gli ingredienti che ci occorrono:

• 3 dischi di pan di spagna al cioccolato
• crema alla nutella
• pasta di zucchero

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la pasta di zucchero e unite del colorante rosa alla pasta, durante la lavorazione,così da ottenere la pasta di zucchero rosa che ci occorrerà per decorare la torta.

Realizzate la crema alla nutella e tenetela da parte. Realizzate i tre pan di spagna al cioccolato e lasciateli raffreddare.

Prendete la barbie e con l’aiuto dell pellicola trasparente bloccate le gambe ed i capelli. Dopo aver realizzato i pan di spagna tagliate ognuno di esso a metà così da ottenere due dischi, in finale dovrete ottenere 6 dischi di pan di spagna. Utilizzate del pan di spagna di scarto, per riempire i vuoti che ci so

Bucate, con l’aiuto di un taglia pasta tondo ogni centro del pan di spagna. Ponete il primo disco di pan di spagna al cioccolato, forato al centro, su di un piatto da portata e spalmate uno strato di crema alla nutella, ricoprite poi con un’altro disco di pan di spagna al cioccolato e eseguite il procedimento nutella pan di spagna, sino a terminare i pan di spagna 🙂 Adagiate, dall’alto verso il basso, 4 stuzzichini nei lati,così da bloccare i pan di spagna.

Terminati pan di spagna adagiate al centro del foro la barbie e con del pan di spagna riempite il vuoto che si crea dal ventre della barbie al tondo del pan di spagna. Ricoprite tutta la superficie esterna della barbie con la crema alla nutella e livellate bene. Adagiate in frigo a riposare per almeno un paio di ore.

Trascorso il tempo decorate la gonna della torta barbie con la pasta di zucchero tagliata a ciocche. Ricordatevi di stendere la pasta zucchero su di un piano di lavoro ricoperto da zucchero a velo.  Terminata la gonna riponete in frigo per un paio di ore, poi servite.

Vi consiglio d realizzare la torta Barbie un giorno prima, o la sera prima, di servirla.

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La torta ferrero rocher è una golosa torta al cioccolato, con una base di pan di spagna morbido con all’interno noccioline tritate e  ripiena di nutella. La particolarità della torta è la copertura fatta di cioccolato e nocciole tritate, il tutto poi decorata con praline ferrero rocher 🙂

Questa torta è ideale per festeggiare un compleanno o un’anniversario 🙂 La torta ferrero rocher non richiede molto tempo di preparazione ed il risultato sarà bello da vedere e da gustare 😉

Ecco gli ingredienti che ci occorrono per realizzarla:

INGREDIENTI BASE

• 200gr.di farina 00
• 170gr.di zucchero
• 60gr.di cacao in polvere
• 60gr.di burro
• 100gr.di nocciole tritate
• ½bustina di lievito per dolci
• 150ml.di latte
• 2 uova

INGREDIENTI COPERTURA

• 250 ml di panna di latte
• 250 g di cioccolato al latte
• 70 g di cioccolato fondente
• 30 g di nutella
• 50 g di nocciole tritate grossolanamente
• ferrero rocher per decorare

PROCEDIMENTO BASE

In una ciotola unite il latte con le uova e il burro fuso. Iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Unire la farina setacciata, lo zucchero, la polvere di cacao e il lievito e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Unite ora in ciotola le nocciole tritate e amalgamate nuovamente.
Imburrate ed infarinate una tortiera di circa 26 cm e versate il composto al suo interno . Cuocete in forno a 180°gradi per 30 minuti. Cotta la base lasciatela raffreddare.

Nel frattempo preparate la copertura 🙂

In un pentolino scaldate a fuoco lento  la panna e prima del bollore, spegnete ed aggiungete all’interno  i due tipi di cioccolato tritato. Amalgamate finché il cioccolato non risulti sciolto. Appena il cioccolato risulta sciolto adagiate all’interno  i 30gr di nutella e le nocciole tritate. Amalgamate e lasciate raffreddare.

Tagliate la base della torta a metà e farcitela all’interno con nutella 🙂 Chiudete con l’altra base di torta e glassate con la copertura realizzata precedentemente, livellate bene nei lati aiutandovi con un coltello o una paletta.

Lasciate riposare la torta ferrero rocher in frigo prima di servire e ricordatevi di decorarla con praline ferrero rocher 😉

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Per realizzare la cheesecake oreo ci occorrono pochi ingredienti e il risultato sarà strepitoso 😉 Questa torta fredda è ideale per una cena tra amici, familiari o per compleanni 😉  Ecco cosa ci occorre per realizzare la cheesecake oreo:

Ingredienti:

• 200 gr di biscotti digestive
• 200 ml di panna per dolci
• 80 gr di burro
• 330 gr di philadelphia
• 120 gr di zucchero a velo
• 300 gr biscotti oreo
• 8 gr di gelatina in fogli
• nutella q.b.

PROCEDIMENTO 

Nel mixer frullate i biscotti digestive(oppure oro saiwa),trasferiteli in una ciotola e mescolarli insieme al burro fuso e un cucchiaio di nutella  fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera e riponete in frigo per circa un’ora.

Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda,appena risultano morbidi strizzateli e fateli sciogliere a fuoco basso in un pentolino con un cucchiaio di latte.
In un’ampia ciotola lavorare a crema la philadelphia e lo zucchero a velo, versate in ciotola la  la gelatina sciolta e mescolate,amalgamate il tutto sino ad ottenere una crema. Montate la panna e aggiungerla alla crema .Amalgamate la crema con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Sbriciolate un paio di biscotti oreo e aggiungeteli all’impasto.   Riprendete lo stampo a cerniera dal frigo e versate sulla base di biscotti il composto ottenuto. Livellate il più possibile(aiutandovi con una spatola o cucchiaio) e riponete il cheesecake oreo  in frigo per circa 2 ore.Una volta raffreddato il cheescake oreo, preparare la  guarnizione a nutella 🙂

In un pentolino sciogliete a bagnomaria 3 cucchiai di nutella, lasciatela raffreddare un po. Riprendete il cheesecake oreo dal frigo e ricoprite con la nutella sciolta. Riponete in frigo per un’oretta. Trascorso il tempo riprendete la cheesecake dal frigo e guarnite con biscotti oreo, adagiandoli sulla superficie.  Riporre il cheesecake oreo in frigo per una mezz’ora. 

Trascorso il tempo toglierlo dallo stampo a cerniera, disporlo su un piatto da portata e servitelo  
Buon dessert 🙂 

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La torta snickers è una golosa torta ideale per compleanni 😀 semplice da realizzare e ottima per chi ama il sapore deciso e il cioccolato 😀 Per realizzare la torrta snickers ci occorrono pochissimi ingredienti e per chi non trovasse in commercio il caramello ecco la ricetta per farlo in casa 🙂 come fare caramello  🙂 Dopo aver realizzato la torta potete anche tagliarla a quadrotti 😉 ottenendo così delle barrette 🙂

Ecco cosa  ci occorre per realizzare la torta:

• 300 gr biscotti digestive o oro saiwa
• 350 gr cioccolato
• 3 albumi d’uovo
• 350 grammi di miele o caramello
• 250 grammi di zucchero a velo
• 200 grammi di arachidi tostate

PROCEDIMENTO

In una ciotola sminuzzate i biscotti digestive. A bagnomaria sciogliete il cioccolato ( sciogliete solo 200 gr e tenete 150 da parte) e unitelo nella ciotola con i biscotti. Amalgamate il tutto. Versate il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera e riponete in frigo per circa un’ora.

Lasciar far sciogliere a bagnomaria il caramello, appena risulta sciolto aggiungete all’interno gli arachidi tostati RICORDATE DI COMPERARE GLI ARACHIDI NON SALATI 😉 amalgamate il composto caramello e arachidi poi ponete il tutto sulla base di biscotti, preparata precedentemente, livellate bene  con una spatola e ponete in freezer a solidificare.

In una ciotola ponete i 3 albumi e lo zucchero a velo e con l’aiuto delle fruste elettriche montate il tutto. Versate il composto in un pentolino e a fuoco dolce cuocete per circa 10 minuti continuando ad amalgamare. Trascorso il tempo di cottura lasciar raffreddare poi riprendete lo stampo dal freezer e versate il composto appena fatto sopra a quello solidificato 🙂 riponete in frezzer.

Sciogliete a bagnomaria il restante cioccolato ( 150 gr), riprendete lo stampo dal freezer FATE BENE ATTENZIONE CHE IL TUTTO SIA SOLIDIFICATO CIOE’ DURO ricoprite tutta la superficie con il cioccolato e livellate bene 🙂

Riponete in frizzer per circa 1 ora a solidificare, trascorso il tempo servite a fettine o quadrotti la torta snickers 😀

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