Se amate la pizza non perdetevi questa ricetta 😉 La preparazione è abbastanza semplice 😉 e per una buona riuscita utilizzate olio di arachidi per friggere 🙂

Ecco gli ingredienti che ci occorrono per realizzare i calzoni fritti:

• Pasta per pane
• 400 gr provola
• 300 gr prosciutto cotto, salame e cicoli
• 300 gr ricotta
• 2 cucchiai di latte
• 100 gr passato di pomodoro
• pepe, sale e olio q.b.

PROCEDIMENTO

Realizzate la ricetta della pasta per pane, su di un piano di lavoro dividete la pasta per pane in 3 pagnotte e lavoratene una alla volta.

In una ciotola stemperate la ricotta con il latte e aggiungete un pò di pepe.

Su di un piano di lavoro infarinato stendete la prima pagnotta di pane ottenendo un cerchio di pasta per pane. Riempite metà cerchio  con tre cucchiaiate di ricotta stemperata, qualche fettina di prosciutto tagliata a dadini salame,cicoli e provola sempre tagliati a dadini. Aggiungete a piacere qualche cucchiaino di passato di pomodoro. Richiudete con l’altra metà d’impasto ( dovrete ottenere una mezza luna ripiena) e sigillate bene i bordi pizzicando con i rebbi di una forchetta. Eseguite tale procedimento con le altre pagnotte che desiderate realizzare.

In una padella dai bordi alti lasciate riscaldare abbondante olio di arachidi per friggere e appena risulta ben caldo, calate al suo interno la mezza luna ripiena e lasciatela cuocere per un paio di minuti da entrambi i lati. La mezza luna dovrà risultare ben gonfia e ben dorata 🙂

Adagiate poi su carta assorbente e servite ben calda 🙂 BUON APPETITO

L'articolo Come fare calzone fritto sembra essere il primo su Spettegolando.

Il calzone ripieno di salsicce e friarielli è una pizza tipica napoletana e molto semplice da realizzare in casa 🙂 Per realizzare questa ricetta potete utilizzare la pasta per pane oppure se avete poco tempo potete utilizzare la pasta sfoglia 🙂
Ovviamente potete variare il ripieno a seconda dei gusti  che preferite 🙂 

Ingredienti:

• 1 rotolo pasta sfoglia o pasta per pane
• 100gr.di provola a dadini
•  2 salsicce
•  2 fasci di friarielli
•  1 spicchio d’aglio
•  1 peperoncino
• sale e olio q.b

PREPARAZIONE 

Realizzate la pasta per pane e lasciar riposare.
Pulire i friarielli eliminando i gambi troppo lunghi e duri e le foglie grandi. Lavarli accuratamente sotto l’acqua corrente.
In una padella con abbondante olio caldo far soffriggere l’aglio con il peperoncino e appena l’aglio risulta imbiondito calare i friarielli.
Lasciar cuocere coperto da un coperchio per  una decina di minuti.
A metà cottura unire le salsicce sbriciolate,salare e lasciar cuocere per una decina di minuti amalgamando di tanto in tanto.

Se utilizzate la pasta sfoglia su di un piano di lavoro srotolate la pasta sfoglia, distribuite su una metà le salsicce con i friarielli e aggiungete la provola a dadini. Oppure se utilizzate la pasta per pane su di un piano di lavoro infarinato stendete ottenendo una sfoglia e riempite con salsicce e friarielli. Chiudete il calzone a mezza luna sigillando per bene i bordi pizzicando.
Adagiare il calzone su una placca da forno ricoperta da carta forno.
In forno a 180°gradi per  20minuti se utilizzate la pasta sfoglia, oppure sempre a 180° per 30 minuti se utilizzate la pasta per pane 🙂
I calzoni dovranno risultare ben dorati 😉

L'articolo Come fare calzone ripieno di salsicce e friarielli sembra essere il primo su Spettegolando.