Ingredienti Alici ripiene e fritte alla Napoletana
500 g di alici
30 g di parmigiano grattugiato
3 uova
4 spicchi d’aglio
Farina
Prezzemolo, sale, pepe, limone
Olio per friggere
Preparazione Alici ripiene e fritte alla Napoletana
- Spinare le alici e metterne la metà distese su un piano di lavoro, preparare un trito di aglio e prezzemolo aggiungervi il parmigiano, pepe e sale fino e suddividerlo mettendone un pochino su ciascuna alice distesa.
- Coprire le alici farcite con le altre messe da parte, infarinare le coppie di alici e poi passarle nelle uova sbattute con un po’ di sale.
- Friggerle poche per volta in una padella con olio bollente, passarle su carta assorbente e servirle calde accompagnate da spicchi di limone.
