La realizzazione di questo piatto è abbastanza semplice e potete utilizzare un ripieno a piacere e optare per il petto di tacchino se preferite. Per renderlo più gustoso potete farcire l’esterno de petto di pollo con pancetta o speck 🙂 Il ripieno del petto di pollo può variare a seconda dei vostri gusti potete utilizzare salumi e formaggi oppure verdure 🙂

Il petto di pollo ripieno è un secondo piatto ottimo per tutta la famiglia e potete cuocerlo sia a forno e sia ai fornelli 🙂

Ecco gli ingredienti che ci occorrono per 2 persone:

• 1 petto di pollo intero
• ripieno a piacere
• 100 gr pancetta
• sale e olio

PROCEDIMENTO

Eliminate il grasso in eccesso poi con l’aiuto di un coltello tagliate al centro del lato del petto di pollo, creando così una sacca. Aprite il petto di pollo a metà e farcitelo al centro con il ripieno che avete deciso di utilizzare.

Richiudete a sacca e con l’aiuto di stuzzicadenti o spago da cucina, richiudete bene i lati del petto di pollo farcito. Ponete le fettine di pancetta all’esterno del petto di pollo, potete anche non metterle 😉

Cottura a forno: ponete il petto di pollo ripieno su una teglia ricoperta da carta forno e cuocete i forno preriscaldato a 180° per 30 minuti avendo cura, a metà cottura, di rigirarlo.

Cottura ai fornelli: ponete in una padella antiaderente un filo d’olio e cuocete il petto di pollo intero a fuoco dolce per 15/20 minuti.

Potete anche tagliare il petto di pollo ripieno a rondelle prima di cuocerlo 😉 Servite il petto di pollo ripieno accompagnato da insalata 🙂

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I pomodori ripieni di hamburgher con aggiunta di formaggio è un goloso secondo piatto che ricorda molto il panino di un fast food. E’ una pietanza semplice da cucinare ed è ottima per tutta la famiglia o per una cena tra amici 🙂 Potete rendere più appetitosi i pomodori ripieni di hamburgher aggiungendo qualsiasi ingrediente a vostro piacimento come l’insalata, bacon e varie spezie 😉

Ecco gli ingredienti(per 4 persone) che ci occorrono per realizzare i pomodori ripieni:

• 4 pomodori tondi per l’insalata
• 4 hamburgher di vitello
• 4 sottilette
• 4 stuzzicadenti grandi
• olio, aglio e sale q.b.

PROCEDIMENTO

In una padella con un filo d’olio lasciate imbiondire qualche pezzettino d’aglio poi calate le hamburgher,salate e lasciatele cuocere in entrambi i lati. Cuocete le hamurgher in base alla cottura che desiderate.

Nel frattempo lavate i  pomodori sotto l’acqua corrente, asciugatele, tagliateli a metà e svuotateli al centro aiutandovi con un cucchiaio.

Appena le hamburgher risulteranno cotte, adagiatele su metà pomodoro. Adagiate sull’hamburgher la sottiletta, se preferite aggiungete insalata e richiudete con l’altra metà del pomodoro. Usate lo stuzzicadenti, ponendolo al centro del pomodoro sino a toccare l’altro, per bloccare il tutto.

Irorate, a piacere, con aceto balsamico e servite i pomodori ripieni di hamburgher ben caldi.

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I pomodori ripieni al forno, sono dei golosi pomodori con ripieno a piacere poi cotto in forno 🙂 In poco tempo e con pochi ingredienti potete servire una pietanza diversa dal solito in tavola 🙂 All’interno del blog troverete anche la ricetta dei pomodori ripieni senza cottura 😉

Ecco cosa ci occorre per realizzare i pomodori ripieni al forno:

• pomodori
• ripieno a piacere

PROCEDIMENTO

Lavate accuratamente i pomodori e asciugateli. Con l’aiuto di un coltello, eliminate il picciolo del pomodoro e scavate al suo interno, ottenendo così un pomodoro vuoto all’interno. Riempite il pomodoro con il ripieno che avete desiderate di utilizzare, che può variare dalle uova alla carne, dal prosciutto al formaggio. Terminato di riempire il pomodoro adagiatelo su una placca da forno ricoperto con carta da forno, salate e pepate.

Cuocete in forno a 180° per 10 minuti se avete utilizzate le uova, se invece avete utilizzato un ripieno di carne lasciate cuocere per 30 minuti circa. Servite i pomodori ripieni a forno ben caldi spolverizzando con prezzemolo tritato fresco 🙂

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I tramezzini di carne farciti sono dei golosi tramezzini di carne farciti con provola e prosciutto. Ottimi da accompaganre con insalata o con un contorno fresco 🙂 I tramezzini di carne non richiedono molto tempo di preparazione e si possono anche preparare in anticipo, congelarli e cuocerli nel momento del bisogno 🙂

Per realizzare i tramezzini di carne ci occorrono:

• 400 g di carne macinata di bovino
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• sale e pepe
• 200 gr di provola
• 100 gr prosciutto cotto
• olio di semi per friggere
• cipolla
• prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola la carne macinata, le uova, sale, pepe,prezzemolo tritato e 2 cucchiai di pan grattato. Iniziate ad impastare il tutto sino ad ottenere un impasto morbido e non troppo molliccio. Se l’impasto risultasse molliccio aggiungete un po di pan grattato.

Dividete l’impasto in 2 parti uguali, così da ottenere due impasti di carne. Stendete un primo impasto su carta da forno e con l’aiuto di un mattarello ottenete una mattonella quadrata di carne tritata non molto sottile.

Adagiate sulla mattonella di carne tritata la provola tagliata a fettine e il prosciutto, adagiate sopra alla farcitura l’altra parte di carne tritata e stendete anch’essa. Il risultato finale dovrà essere una mattonella quadrata di carne farcita 🙂

Tagliate la mattonella di carne così da ottenere quattro tramezzini di carne 🙂

In una padella riscaldate un filo di olio e lasciate imbiondire un po di cipolla. cuocete i tramezzini di carne farciti nell’olio girandoli di tanto in tanto.

Servite i tramezzini di carne ben caldi 🙂

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