Dopo avervi proposto la ricetta del rotolo alla nutella e del rotolo ferrero rocher, entrambi golosi e buonissimi, quest’oggi vi lascio la ricetta del rotolo ripieni di panna e fragole 🙂 Il rotolo ripieno di panna e fragole è uno squisito rotolo arricchito con panna montata e golosi pezzettini di fragole 🙂

La realizzazione del rotolo non richiede molto tempo e si conserva in frigo, si serve tagliato a fette  accompagnato da ottime bollicine ghiacciate. Il rotolo panna e fragole si può congelare e basterà tirarlo fuori dal freezer un po’ prima di servirlo, trasformandosi così  in un delizioso semifreddo.

INGREDIENTI

• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 130 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 50 ml di latte
• 200 gr di fragole
• 250 ml panna da montare o panna spray
• 80 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola la panna Hoplà ed iniziate a montare con le fruste elettriche fredde( prima di iniziare la preparazione del dolce ponetele fruste e ciotola in frigo così la panna monterà meglio), aggiungete man mano 80 gr di zucchero a velo, montate finché non otterrete una crema ben compatta. Ponete in frigo.

Lavate accuratamente le fragole, eliminate il picciolo verde e tagliatele a pezzettini. Ponetele in una ciotola.

In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, fino a raddoppiare il loro volume. Aggiungere lentamente la farina con il lievito a pioggia continuando a montare.Aggiungere il latte a filo continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.
Stendete l’impasto su di un foglio di carta forno, posto su una leccarda da forno . Livellare fino a ricoprire l’intera superficie della teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 5/7 minuti.La superficie del dolce deve diventare appena dorata.
Su un piano disporre un foglio di carta oleata e rovesciare la pasta biscotto sopra. Staccare delicatamente la carta usata per la cottura ,farcitela con uno strato abbondante di panna montata e fragoline tagliate a pezzi. Aiutandovi con la carta forno, arrotolare il rotolo panna e fragole.
Avvolgere il rotolo con la carta forno e riporlo in frigo a rassodare per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo private il rotolo panna e fragole dalla carta da forno,spolverizzatelo con zucchero a velo o decorate con ciuffi di panna e fragole.
Buon dessert 🙂

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Dopo avervi lasciato il tutorial su come realizzare un albero natalizio con frutta e verdura, quest’oggi vi lascio un’altra idea che piacerà tantissimo ai vostri commensali 🙂 come fare albero di Natale con fragole e cioccolato 🙂 Ora sicuramente vi chiederete, in questo periodo le fragole dove le prendo?? Affidatevi al vostro fruttivendolo di fiducia e fatevi procurare le fragole 😀

Creare l’albero di natale con fragole non è difficile 🙂 armatevi di tempo e buona volontà e il risultato sarà super goloso 😀 mettiamoci ai fornelli e vediamo cosa occorre 😉 :

• 500 gr di fragole
• 150 gr cioccolato al latte
• 1 cartone
• carta alluminio
• spiedini o stuzzicadenti grandi

PROCEDIMENTO

Lavate ed asciugate le fragole, eliminate il picciolo verde.

Formiamo il cono cartone che poi rivestiremo con la carta alluminio: Tagliate il cartone dandogli una forma triangolare, basate sulla misura e grandezza che vorrete realizzarlo, avvolgetelo dandogli la forma di un cono 🙂 spillate le estremità così da fissarlo. Ricoprite il cono con la carta alluminio e fissate con del nastro adesivo.

Infilzate uno spiedino o stuzzicadenti ad ogni fragola. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte e lasciate intiepidire. Potete anche utilizzare la nutella se volete 🙂 Bagnate la punta delle fragole, sino a ricoprirle a metà, adagiatele poi su teglia ricoperta da carta forno. Ponete in frigo e  lasciate solidificare per un’oretta. Trascorso il tempo infilzate ogni spiedino di fragole cioccolatose al cono di albero realizzato precedentemente 🙂

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