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Come fare grissini con olive

Rita Minini — Thu, 25 Sep 2014 10:32:36 +0000

Dopo avervi proposto la ricetta dei grissini ripieni di speck, quest’oggi vi propongo una nuova ricetta su come realizzare in casa dei grissini ripieni di olive 🙂

I grissini ripieni di olive sono degli stuzzichini salati molto semplici da realizzare e sono ottimi come antipasto o come stuzzichino se a pranzo o cena avete dei parenti o amici, magari accompagnandoli con un’ottima birra 🙂

I grissini ripieni di olive si possono realizzare con la pasta per pane oppure con pasta sfoglia, ovviamente hanno due cotture diverse 😉

Ecco cosa ci occorre per realizzare i grissini ripieni di olive:

Pasta per pane
olive verdi denocciolate
spiedini di legno

PROCEDIMENTO

Immagine food

Per prima cosa realizzate la pasta per pane e una volta pronta ricavate dalla pasta tanti salsicciotti di pasta, oppure se utilizzate la pasta sfoglia tagliatela a strisce lunghe.

Infilate suo ogni spiedino 5 olive verdi e avvolgete intorno la pasta per pane o pasta sfoglia. Eseguite tale procedimento con tutti gli spiedini che desiderate preparare.

Adagiate gli spiedini su una teglia ricoperta da carta forno e spennellateli con olio.

In forno a 180° per 20 minuti se utilizzate la pasta per pane, oppure 10 minuti se utilizzate la pasta sfoglia 🙂

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Pennette con peperoni e ricotta

Rita Minini — Sun, 23 Mar 2014 10:47:31 +0000

Ecco un primo piatto che porterà allegria perché é molto ricco, dal sapore delicato e nello stesso tempo stuzzicante 😉 : pennette con peperoni e ricotta.
La presenza delle olive nere, capperi e prezzemolo lo rendono appetitoso, mentre la dolcezza è data dai peperoni e dalla ricotta 🙂 un gustoso primo piatto da provare 😉

Ecco cosa ci occorre per realizzarlo:

500gr di penne
350gr di ricotta
2 peperoni
80 gr olive nere
40 gr capperi
1 cipolla
prezzemolo tritato – olio.sale.pepe q.b.

PREPARAZIONE
Arrostite i peperoni. Appena risulteranno ben morbidi eliminate la pelle e tagliateli a julienne ( striscioline).

In una padella lasciar imbiondire la cipolla tritata con un filo d’olio, aggiungete poi i capperi, le olive, i peperoni e il prezzemolo
lasciar rosolare il tutto per una decina di minuti, avendo cura di amalgamare di tanto in tanto.

In una pentola con acqua salata cuocete le pennette e lasciatele cuocere il tempo di cottura desiderato.
Appena la pasta risulterà cotta privatela dell’acqua di cottura e trasferitela in padella assieme ai peperoni, a fuoco vivace amalgamate il tutto ed aggiungete la ricotta.

Servite le pennette con peperoni e ricotta ben caldo spolverando con grana 🙂

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