Gli orsetti di pane con mandorla sono dei deliziosi snack arricchiti con pepe e mandorla, molto simile ai taralli. Semplici da realizzare gli orsetti con mandorla sono perfetti come snack, antipasto o per arricchire le tavole durante una festa di compleanno o buffet 🙂

Se avete poco tempo a disposizione potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta al posto della pasta per pane 😉

Per realizzare gli orsetti di pane ci occorre:

• pasta per pane
• pepe
• mandorle

PROCEDIMENTO

Per prima cosa realizzate la pasta per pane, dopo che l’impasto è cresciuto su di un piano di lavoro stendete la pasta sino ad ottenere una sfoglia sottile. Con l’aiuto di un taglia pasta a forma di orsetto ricavate dalla stesa tanti orsetti di pane.

Adagiate gli orsetti di pane su una teglia  ricoperta da carta forno, spolverate con un pizzico di pepe e adagiate la mandorla al centro di ogni orsetto. Utilizzate le manine degli orsetti per bloccare la mandorla posizionata al centro.

Cuocete gli orsetti di pane con mandorla in forno a 180° per circa 10 muniti finché non risulteranno ben dorati 🙂

Potete preparare gli orsetti di pane con mandorla, optando nell’utilizzare al posto della mandorla qualsiasi alimento salato tipo oliva, prosciutto o patata 🙂

Preparate tanti orsetti di pane perché uno tira l’altro 😉

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Ingredienti:

• 350 gr di spaghetti
• 600 gr di lupini
• 1 spicchio d’aglio
• 100 gr pomodorini
• 1 peperoncino
• prezzemolo tritato
•  4 cucchiai di olio extra vergine

PREPARAZIONE
Lavate i lupini e i pomodorini con abbondante acqua corrente.
In una padella con i 4 cucchiai di olio far soffriggere l’aglio e il peperoncino,appena l’aglio risulta imbiondito calare i lupini coprite con un coperchio in modo da far aprire i lupini con il vapore che si crea all’interno della padella e lasciar cuocere il tutto a fiamma vivace per un paio di minuti. Appena i lupini risultano aperti calate i pomodorini tagliati a dadini e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
In abbondante acqua salata cuocete gli spaghetti e scolateli al dente.
Trasferite gli spaghetti nella padella dei lupini e a fuoco vivace amalgamate il tutto spolverizzando con prezzemolo tritato.
Buon appetito:)

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Ingredienti:

• 200 gr di riso
• 80 gr pancetta a cubetti
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaino di zafferano
• 30 gr di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 20 gr di burro
• prezzemolo tritato q.b.
• sale-olio e pepe q.b.

PREPARAZIONE
In una padella lasciar imbiondire la cipolla in poco olio.
Unite il riso e lasciar tostare per un paio di minuti mescolando di tanto in tanto.
Unite in padella la pancetta e lo zafferano ed evaporate con il vino.
Bagnate il riso con un paio di mestoli di acqua calda(aggiungete un dado classico) e portate a cottura unendo man mano altra acqua.
Cotto il riso,aggiungete il burro,parmigiano,prezzemolo,pepe e mantecate il tutto.
Trasferite il riso in uno stampo ben oleato e mettete in forno a 220° per 5 minuti.
Servite il tortino allo zafferano ben caldo accompagnato da qualche fettina di pancetta.
Buon appetito:)

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I tramezzini di carne farciti sono dei golosi tramezzini di carne farciti con provola e prosciutto. Ottimi da accompaganre con insalata o con un contorno fresco 🙂 I tramezzini di carne non richiedono molto tempo di preparazione e si possono anche preparare in anticipo, congelarli e cuocerli nel momento del bisogno 🙂

Per realizzare i tramezzini di carne ci occorrono:

• 400 g di carne macinata di bovino
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• sale e pepe
• 200 gr di provola
• 100 gr prosciutto cotto
• olio di semi per friggere
• cipolla
• prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola la carne macinata, le uova, sale, pepe,prezzemolo tritato e 2 cucchiai di pan grattato. Iniziate ad impastare il tutto sino ad ottenere un impasto morbido e non troppo molliccio. Se l’impasto risultasse molliccio aggiungete un po di pan grattato.

Dividete l’impasto in 2 parti uguali, così da ottenere due impasti di carne. Stendete un primo impasto su carta da forno e con l’aiuto di un mattarello ottenete una mattonella quadrata di carne tritata non molto sottile.

Adagiate sulla mattonella di carne tritata la provola tagliata a fettine e il prosciutto, adagiate sopra alla farcitura l’altra parte di carne tritata e stendete anch’essa. Il risultato finale dovrà essere una mattonella quadrata di carne farcita 🙂

Tagliate la mattonella di carne così da ottenere quattro tramezzini di carne 🙂

In una padella riscaldate un filo di olio e lasciate imbiondire un po di cipolla. cuocete i tramezzini di carne farciti nell’olio girandoli di tanto in tanto.

Servite i tramezzini di carne ben caldi 🙂

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