Ingredienti per la frolla di circa 500 gr:
°500 gr farina
°250 gr di burro
°200 gr di zucchero a velo
°4 tuorli d’uova
°1 cucchiaio di essenza di vaniglia

PREPARAZIONE
Su di una spianatoia mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo.
Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso e farinoso,ora aggiungete lo zucchero.
Formate con il composto ottenuto la classica fontana al centro nel cui verserete l’essenza di vaniglia e i tuorli d’uova. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e riponetela a riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Passata la mezz’ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.