Il giovane cuoco brianzolo è diventato noto al grande pubblico dopo aver trionfato nella quindicesima edizione del celebre cooking show MasterChef Italia.

Scopriamo biografia, studi, carriera, vita privata e il menu con cui ha vinto la finale.

Chi è Matteo Canzi: biografia e origini

Matteo Canzi è nato a Olgiate Molgora, in provincia di Lecco, ed è uno dei protagonisti più amati della quindicesima stagione di MasterChef Italia.

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Fin da giovane coltiva una grande passione per la cucina. Dopo il liceo decide però di iscriversi all’università e studiare International Marketing. Nonostante il percorso accademico, il desiderio di lavorare ai fornelli rimane sempre molto forte.

Durante le selezioni del programma racconta infatti: “Studio marketing ma mi chiedo perché lo sto facendo, io voglio cucinare”.

Nel 2025 decide quindi di mettersi alla prova partecipando a MasterChef Italia, il talent culinario trasmesso da Sky Italia.

Il percorso a MasterChef Italia 15

Durante la competizione Matteo Canzi riesce a conquistare la Masterclass dopo aver superato le selezioni davanti ai giudici:

• Bruno Barbieri
• Antonino Cannavacciuolo
• Giorgio Locatelli

Nel corso delle puntate si distingue per:

• grande determinazione ai fornelli
• curiosità culinaria
• capacità di sperimentare cucine diverse

Tra le sue influenze preferite spiccano soprattutto la cucina spagnola e quella giapponese.

Il suo percorso è stato tra i più solidi della stagione: conquista due Golden Pin, supera tre Skill Test e riesce a salvarsi in sei Pressure Test, dimostrando sangue freddo anche nei momenti più difficili.

La vittoria di MasterChef Italia

Il 5 marzo 2026 Matteo Canzi arriva alla finalissima del programma e riesce a battere l’altra concorrente Carlotta, conquistando il titolo di vincitore di MasterChef Italia 15.

Grazie alla vittoria ottiene:

• 100.000 euro in gettoni d’oro
• la pubblicazione del suo primo libro di ricette
• grande visibilità nel mondo della ristorazione

Il libro si intitola Il gusto del perché – Nulla si crea. Nulla si distrugge. Tutto si cucina.

Il menu della finale: “Tutto di me”

Per conquistare i giudici, Matteo Canzi presenta un menu degustazione intitolato “Tutto di me”, che racconta la sua identità culinaria e il suo percorso personale.

Il menu era composto da quattro piatti:

Antipasto – “Il primo chiodo”
Chawanmushi di brodo dashi con verdure in giardiniera, nido di porro croccante e carota “a chiodo”.

Primo – “Confronto”
Risotto affumicato alla zucca con pesce gatto e crema di porcini.

Secondo – “Il coraggio di cambiare”
Petto di piccione cotto a bassa temperatura con coscia croccante glassata, purè affumicato di patata e topinambur, tarassaco saltato, gastrique al porto rosso e cipolla fondente.

Dessert – “La ciliegina sulla torta”
Semifreddo al mascarpone e yogurt greco con cuore di ciliegie marinate all’aceto balsamico.

Quando Matteo Canzi ha deciso di diventare chef

Una delle curiosità più cercate riguarda quando Matteo Canzi ha scelto di diventare cuoco.

Il momento decisivo arriva nel 2021, quando prepara per la prima volta un filetto alla Wellington, una ricetta complessa dal punto di vista tecnico. Il risultato positivo lo convince che quella è la sua vera strada.

Da quel momento decide di dedicarsi seriamente alla cucina.

Vita privata

Matteo Canzi è una persona piuttosto riservata e sui social condivide soprattutto momenti legati alla cucina e all’esperienza nel talent.

Si sa però che è fidanzato con Elena, che lo ha raggiunto in studio durante la finale di MasterChef per sostenerlo e tifare per lui.

Il sogno di Matteo Canzi dopo MasterChef

Partecipando a MasterChef Italia, Matteo aveva tre obiettivi molto chiari:

1. Accrescere le sue esperienze culinarie
2. Farsi conoscere nel mondo della ristorazione
3. Costruire una base di clientela

Il suo sogno più grande è quello di diventare private chef, lavorando per clienti privati e continuando a sperimentare nuove cucine e tecniche gastronomiche.

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