Come fare Torta di mele di Sal De Riso: cosa occorre, procedimento e video ricetta

Di seguito vi riportiamo la ricetta della Torta di mele ricetta di Sal De Riso: del noto pasticcere Sal De Riso. La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial del programma.

Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questo delizioso dolce? Andiamo a leggere cosa occorre.

Ingredienti Torta di Mele di Sal De Riso

Per la frolla alla vaniglia:

• 500 g di farina 00
• 300 g di burro
• 200 g di zucchero
• 40 g di tuorli
• 100 g di uova
• 2 g di sale
• ½ baccello di vaniglia
• ½ scorza di limone grattugiata

Per il cake limone e cannella:

• 135 g di zucchero
• 100 g di burro
• 75 g di uova
• 65 ml di latte
• 100 g di farina 00
• 25 g di fecola di patate
• 4 g di lievito
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 2,5 g di sale
• 5 ml di acqua
• 0,4 g di cannella

Per le mele alla cannella:

• 600 g di mele golden
• 60 g di zucchero
• 0,5 g di cannella
• 20 ml di succo di limone
• ½ bacca di vaniglia
• Per la gelatina alla cannella:
• 150 g di gelatina neutra
• 30 ml di liquore alla mela

Per decorare:

• mela disidratata
• lingue di gatto

Procedimento Torta di Mele di Sal De Riso

Di seguito la video ricetta della Torta di Mele di Sal De Riso: